很多朋友对于肉末毛豆的做法和肉末茄子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
川味毛豆肉末的做法
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择
1.瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
3.锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
5.加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
6.加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
毛豆焯盐水有助于去豆腥味。2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以
肉末毛豆炒香干的做法
猪绞肉100克毛豆150克五香豆干2块朝天红椒2个
调味料：盐1/2小匙生抽1小匙鸡精1/4小匙
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。
3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。
5.加入烫过的毛豆，及所有调味料。
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可。
肉沫毛豆的做法
1、毛豆中含有丰富的蛋白质，且为优质蛋白质，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量也高于其他种类的蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主，能够为人体提供必需脂肪酸。毛豆中还含有丰富的矿物质、维生素以及膳食纤维。此外，毛豆中还含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，大豆异黄酮被称为天然的植物雌激素，在人体内具有雌激素的作用。
2、原料：毛豆、前腿肉、蒜头、生姜、葱白、小米椒、盐、鸡精。
3、第1步、毛豆洗净，放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。
4、第2步、前腿肉剁碎，葱白生姜蒜头切碎，小米椒切圈。
5、第3步、锅中加入油，大火烧热，下入葱姜蒜末煸出香味。
6、第5步、倒入毛豆不停翻炒至水分收干。
7、第7步、下入小米椒翻炒几下即可关火。
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