芙蓉糕的做法(芙蓉糕的特色菜品)

一、自制芙蓉糕的方法芙蓉糕的做法

1、原料：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。

2、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至颜色发白；

3、将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状；

4、加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡；

5、将面糊倒入托盘中，加入果酱，放入蒸锅中蒸20分钟；

6、将蒸好的糕点切成小块，装盘即可。

二、芙蓉糕的做法是什么

1、芙蓉糕是安徽有名的一道甜点，它和我们日常经常看见的沙琪玛长得很像，其实芙蓉糕就是在沙琪玛的基础上制作出来的，芙蓉糕的外观是长方形的，金黄色的颜色，看上去就是松松软软的感觉，品尝起来味道也和沙琪玛有一点相似松软鲜甜，有有一点酥酥的感觉，是一款非常独特美味的糕点。今天我们就来谈谈我们在家如何制作出好吃美味的芙蓉糕！

2、首先我们需要准备好制作芙蓉糕所需要的材料，主要材料有：首先是准备500g面粉,5个母鸡蛋，250g食油；辅料有：白砂糖700g左右，泡打粉15g，红糖150g，蜂蜜100g。

3、具体制作芙蓉糕的方法是：首先我们需要准备一个大盆，将提前准备好的面粉、泡打粉放入盆中，然后打入准备好的鸡蛋，再加入适量的清水，开始均匀的揉面，将面揉成蛋面团即可；接着我们需要将揉好的面团放至大概5-6分钟后，然后准备好案板，擀面杖，将面团擀成一个大片后，再将其切成长为6厘米左右的棍粗的面条。

4、接着我们需要起锅热油，将切好的面条放入油锅内炸至米黄色后捞出备用；然后我们需要将提前准备好的白砂糖、饴糖、蜂蜜一起倒入锅中开小火慢慢熬糖，熬制的过程中我们需要观察，需要将水分熬，糖的颜色发青并出现小气泡，取一点放入到滴水中成脆珠状就可以了。熬好糖浆后，我们需要把炸好的面条放入糖浆内均匀的搅拌，搅拌好后我们需要将提前抹油的芙蓉糕模型放在案板上，再将均匀裹满蜜汁的面条放入到模型里，然后我们需要用抹了油的轴擀面杖压实擀平，压实后再在上面均匀的撒上适量的白糖，擀平后我们需要把它放入烤箱烤制2--3分钟，取出烤箱冷却后我们只需要切成自己喜欢大小的块状即可。